Nugget pada umumnya terbuat dari daging ayam dengan berbagai macam pilihan. "Nugget menjadi pilihan keluarga saat ini karena praktis dalam penyajian, memenuhi kebutuhan protein keluarga, serta rasa yang enak sehingga mudah diterima masyarakat Indonesia," papar Mr. Choi Ho Yul, pada peluncuran chicken nugget Mamasuka, di Hotel Harris Kelapa Penelitian pembuatan nugget ayam dilakukan dengan menggunakan daging ayam petelur afkir yang ditambahkan beberapa sayuran yaitu wortel, tomat dan bayam. Perlakuan yang dicobakan adalah adonan daging dengan penambahan 0, 10, 15, 20, dan 25% sayuran. Selanjutnya dilakukan analisis proksimat dari nugget ayam wortel, nugget ayam tomat, nugget Manfaat Praktikum Untuk mengetahui cara pembuatan nugget Dapat menciptakan inovasi, kreasi, dan mengembangkan kemandirian Dapat menjadikan peluang bisnis sehingga menciptakan peluang pasar dan lapangan kerja baru 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Daging Ayam Nugget dibuat dari daging ayam (65 %) dengan penambahan pati (20 %) dan bumbu-bumbu seperti Bahan : Cara Membuat Nugget Ayam Sendiri 300 gram daging ayam giling 1 butir telur, 1 butir kocok lepas untuk celupan 1 batang wortel (opsional), p Bahan pengikat dan bahan pengisi merupakan fraksi bukan daging yang ditambahkan pada nugget. Bahan-bahan ini ditambahkan dengan tujuan untuk memperbaiki stabilitas emulsi, memperbaiki kapasitas pengikat air, pembentukan cita rasa dan mengurangi penyusutan selama pemasakan dan mengurangi biaya produksi (Forrest, et al., 1975). 750 ml minyak untuk menggoreng. Cara Membuat Nugget Ayam: - Campur ayam dan tepung sagu. Aduk rata. - Masukkan telur, air, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan bawang putih. Aduk rata .

cara membuat nugget ayam frozen